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荞面饸饹怎么做
荞面饸饹
荞面和成稍硬点的面团,稍醒片刻,醒面的时候做卤子
将煮好的大棒骨上的肉拆下来,切成小丁
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2016-03-19
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荞面饸饹
荞面饸饹怎么做
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山西饸饹面的做法与步骤 1. 猪肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形;花椒数粒;二勺土豆淀粉倒入,适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。 2. 锅中倒油,放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦,可多放些油,将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白半红时倒入少许料酒, 在放入葱姜蒜,继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入,这样方可去腥味。 ...
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凉拌莜面饸饹 1.原料。 2.面中倒入热水,将莜面搅成絮状。 3.将面和成面团。 ...
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主食
把榨菜丝清洗一遍去掉多余的盐分。 然后攥干水份备用。 锅中放适量油炸香花椒,然后把花椒捞出不要。 ...
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传统哨子荞麦饸饹面 1. 活荞麦面,里面加一颗鸡蛋5/1面粉,盐适量,冷水活面,利用醒发时间将所有哨子食材切大丁备用 2. 胡麻油爆葱花,下入猪肉丁,拦炒,加花椒面、生抽、炒出传统香!依此放入蘑菇、木耳、土豆、拦炒,最后放入豆腐,加水没过哨子,熬煮哨子,等土豆软烂即可!出锅前少...
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阿锋1978613
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豆面饸饹的做法与步骤 1. 取豆面和普通面粉各半.分次倒入温水,用筷子将面粉搅成面絮状.然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或锅盖饧15—20分钟左右。 2. 取挤压工具,将部分面团放入其中.锅中放入水,煮开后旋转工具手柄,将饸饹通过漏孔压入锅中.依次压完所有的面团。 3. 大火烧开,煮熟为止.将饸饹捞出,过冷水备用.炒锅加热,倒入...
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山西饸饹 1.把三种面粉混合拌匀,再放入少许盐拌匀。 2.然后用温水和面。 3.面团要和的稍软一些就和北方的饺子面软硬差不多就行。 ...
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