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成都名小吃——蛋烘糕怎么做
成都名小吃——蛋烘糕怎么做
成都名小吃——蛋烘糕
首先,蛋烘糕最大的特色在于它的烹制器皿。是一种特质的铜锅,锅壁很薄,中间高四周低,易熟,也便于蛋烘糕成型。当然啦,其实小号平底锅也是可以搞定的。
将所有的材料混和,拌匀成柔滑的面糊
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2016-03-19
成都名小吃——蛋烘糕怎么做
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成都名小吃蛋烘糕的家常做法
成都名小吃-蛋烘糕 1. 鸡蛋2颗打入碗中 2. 白砂糖14g(根据个人口味)加入碗中 3. 碗中倒入5g玉米油/色拉油,和鸡蛋、白砂糖一起加入适量水(不要太多)奋力滴搅拌成这样 4. 之后,加入70-100g高筋面粉 ...
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纯素“蛋烘糕”成都名小吃 1. 把成都名小吃改造成纯素版。看起来很像墨西哥的tacos微缩版哈~。玉米面+土豆淀粉2:1+水+盐搅匀,能5cm/s跑速流淌就行。 2. 蛋烘糕长柄小铜锅底刷一层橄榄油,浇上面糊到底部成形,放上喜欢的馅料扣上即可。馅料是抗癌降“三高”的[番茄花菜木耳小炒]
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蛋烘糕怎么做最好吃
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蛋烘糕的做法与步骤 1. 制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁,滤去杂质,倒入面粉中。鸡蛋打破,蛋液倒糖水中,勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀,再加苏打(先用水调过),继续搅拌成面糊状,静置。 2. 制馅。去掉金钩的杂质和虾皮,用绍洒浸渍。猪肉剁细,用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油,去油渣,将猪肉倒入锅中炒,放酱油续炒后,放金钩炒转,起...
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四川名点~蜜豆酸奶蛋烘糕的吃法
四川名点~蜜豆酸奶蛋烘糕 步骤 1.红豆提前一夜泡好然后煮软,准备好适量的酸奶,最好是粘稠一些的,爱甜的话,还可以加上适量蜂蜜; 2.先混合好70ml的温水,把酵母放到温水里面化开,静置5分钟; 3.鸡蛋一个打散,其它的食材都准备好; 4.面粉先过一下筛,做出来的蛋烘糕口感会更加的细腻,然后把除红豆、酸奶的食材混合均匀,静置1小时; 5.锅烧干以后开小火,取适量的面糊一直从中间低落...
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自制健康蛋烘糕^_^怎么做最好吃
自制健康蛋烘糕^_^ 1. 面粉+鸡蛋+牛奶用搅拌机搅稀 2. 用小锅,上面弄点搅好的上去,可以自己创造喜欢的味道。 3. 肉松番茄酱 4. 沙拉肉松 5. 炼乳肉松 ...
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蛋烘糕 1.制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁,滤去杂质,倒入面粉中。鸡蛋打破,蛋液倒糖水中,勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀,再加苏打(先用水调过),继续搅拌成面糊状,静置. 2.制馅。去掉金钩的杂质和虾皮,用绍洒浸渍。猪肉剁细,用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油,去油渣,将猪肉倒入锅中炒,放酱油续炒后,放金钩炒转,起锅前放味精。 3.包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘...
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旋饼-山东名小吃怎么做
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普通面粉冷水和面,面团软一些,饧30分钟。 葱切末,与肉馅剁在一起。 加盐、十三香、胡椒粉、酱油、少许香油,顺一个方向搅拌均匀。 ...
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忆童年、 难忘 蛋烘糕怎么做最好吃
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普通面粉150g,干酵面2g温水泡散,(可以用高效酵母粉代替,不过我还是喜欢老面发酵) 加水和1个全蛋调和成面糊,以面糊均匀略能挂上筷子为宜 面糊再放...
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烘蛋怎么做 臊子烘蛋的做法
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臊子烘蛋,其实就是在煎蛋饼的上面淋上肉酱。吃腻了普通煎蛋的朋友,可以试试臊子烘蛋哦,浓郁的肉酱香味会给蛋饼增彩不少,开胃又下饭。下面就跟图老师一起来学臊子烘蛋的做法吧。 1.葱姜蒜切末,香菇和木耳泡发后切丁备用。 2.锅中放少许油,下入猪绞肉炒散。 3.加入姜蒜和豆瓣酱翻炒均匀,再调入少许糖提味。 ...
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洛阳名小吃浆面条怎么做
洛阳名小吃浆面条 黄豆提前泡好,和花生米一起煮熟,捞出备用,芹菜洗净切小段 锅中倒油,放入少许花椒煎一下捞出 随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻,再倒入芹菜、盐、鸡...
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火腿烘蛋怎么做
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火腿秋葵鸡蛋萝卜泥 1. 萝卜 洋葱 加鸡蛋打成泥 盐 白胡椒少许 糖一勺左右足以 2. 加入味ぽん(也可以用烤肉酱或酱油 醋调配下)秋葵切段加盐 杀下水 然后加油起锅 倒入调好的泥 摊成饼状 再零星加点 虾皮 秋葵 由于打成泥 水分比较大 可以稍微煎长一点 3. 然后加拿大风味烤火腿 两厘米左右切一片 再切丁就够了 放入锅中一起炒一下 炒到鸡蛋发黄 基本能出锅了 4. 加点...
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美味烘蛋怎么做
美味烘蛋 1. 将蔬菜洗净后切成薄片状备用,锅中倒入适量的食用油,烧热后倒入洋葱末,煸炒出香味 2. 接着倒入切成薄片的蔬菜,黑胡椒粉和盐,不断翻炒至蔬菜变软 3. 将鸡蛋磕开倒入碗中,接着倒入1勺纯牛奶用筷子将其打匀 ...
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虾仁烘蛋 1.虾仁先放入锅中炒至熟透,再起锅盛入碗中,然后放入玉米粒、熟毛豆仁和葱末拌匀成为虾仁料备用 2.另取一个碗,打入蛋并加入酒、盐和味霖打散后,再加入太白粉水拌匀备用 3.锅中烧热3-4大匙油,先倒入大部分的蛋汁,再放上虾仁料后,淋上剩余的蛋汁,再以小火慢慢烘至一面熟透后,翻面继续烘至全熟,且二面呈现金黄色即可完成 厨师叮咛: *若改用新鲜玉米粒,则需先烫熟 虾仁烘韭菜鸡蛋 ...
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地方名吃——利津水煎包 1.和面。用温开水加入发酵粉和面,面揉好后静置。肉切丁,加入姜末、耗油或酱油(真正的利津水煎包里面放的是一种特制的面酱,现在很少有人做了)、十三香腌2个小时。韭菜洗净、控干水份,切好,倒油搅拌。然后再加腌好的肉馅,加入盐、香油、味精、醋(和香油加的一样多就可以,作用真的不小呢)搅拌均匀。这里也和真正的水煎包不怎么一样,真正的利津水煎包,肉和韭菜是单独放...
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蘑菇烘蛋吐司糕怎样做才好吃
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家常菜谱
菜的做法
蘑菇烘蛋吐司糕 1.鸡蛋打散后,加入牛奶接着打匀,加少许盐和黑糊椒碎拌匀.(千万别咸了,因为还要加菜码) 2.吐司掰成小块,充分泡入蛋奶液里 3.锅开火,放黄油,溶化后放入培根炒香,加入蘑...
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怎样做自制蛋烘糕哦最好吃
自制蛋烘糕哦正宗做法/图解/步骤: 1. 红糖粉加开水化开,备用 2. 温水里加酵母活化5分钟, 3. 鸡蛋加白糖打散,然后倒入酵母水里 4. 然后依次放入盐,牛奶,小苏打,红糖水,加入过筛的低筋面粉(暂时我用的普通面粉),搅拌成无颗粒的柔滑的面糊, 5. 盖上保鲜膜,室温20度以上放2-3小时 6. 不粘锅刷点点儿油,倒入面糊,盖盖子30秒左右,翻出来 7...
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怎么做银鱼烘蛋好吃
银鱼烘蛋 1. 这次买的银鱼好大只哟。-o- 2. 一块华丽丽的猪油下锅,华丽丽的热量啊。 3. 鸡蛋打散加少许盐,把洗干净的银鱼倒进去搅拌均匀,然后一起倒进锅里,油要热一点下锅哦。 4. 下锅后火稍微关小点,慢慢的把底...
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怎么做虾皮烘蛋好吃
虾皮烘蛋 1. 将蛋打散后加入虾皮,和葱花 2. 加葱打散后放适量的盐 3. 将油烧热后转中小火,到入蛋液 ...
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法式乡村烘蛋怎么做
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#樱花#乡村蛋糕 1. 蔓越莓干切碎待用 2. 蛋清蛋黄分开,蛋黄用放入30克细砂糖,快速打发蛋黄 3. 蛋清中放入几滴柠檬汁,先打出粗泡,分3次放入细砂糖,蛋白霜打至有小弯钩,接近硬性发泡即可 4. 取1/3蛋白霜入蛋黄中,拌匀后倒入蛋白霜中,翻拌至基本融合后,筛入低粉 5. 稍加翻拌不见干粉,放入20克蔓越莓碎,稍加翻拌即可 6. 烤盘中铺纸,倒入面...
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鱼香肉末烘蛋 1. 木耳和香菇洗净切碎,香葱切花,红椒切碎备用,将肉末和海天古道料酒、姜丝一起腌渍,剩余调味料拌在一起调成鱼香汁 2. 将鸡蛋打散,调入温水,倒入热油锅待蛋液完全凝固后盛出,锅中重新热油,放肉末和其他配料翻炒,倒入鱼香汁调味,用水淀粉勾芡 3. 将炒好的肉末倒在烘蛋上,撒上葱花即可 虾皮韭菜烘蛋 1. 材料:韭菜、鸡蛋、净虾皮 ...
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梦毁她尘
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