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正宗柠檬果酱的做法

柠檬果酱

1. 老规矩,柠檬用盐使劲搓,搓出柠檬香味,然后放盐水里泡半个小时 2. 柠檬切四半,像剥橙子一样剥开果肉,再把果肉外面的白皮去掉,果肉放在干净的盆里!由于一个人操作,就不拍照啦!嘿嘿 3. 取柠檬皮太费事,要想柠檬果酱不苦涩,一定要把柠檬皮上白色的瓤去掉!我是直接把柠檬皮放在案板上,白色朝上,然后用刀慢慢的把白瓤去掉,好痛苦~这样取出来的柠檬皮有嚼劲!然后切丝 4. 可以把柠檬皮焯一下开水,如果白瓤取的干净,是只有一点点苦味,可以忽略的!如果实在不喜欢苦味,焯一下开水! 5. 把柠檬皮和柠檬果肉放在一起,放入1000g冰糖,腌制12小时,更入味!中途拿出来搅拌,让冰糖融化

柠檬果酱:6

6. 开锅,熬~稍微加一点点水,在放...[ 查看全文 ]

2016-03-20 标签:

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