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醋卤肉酱的吃法
醋卤肉酱
1. 里脊肉切丁用团粉料酒抓。
2. 准备香菜和蒜。
...
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2016-03-20
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卤肉割包 1.取发面面团每个70公克,搓圆后橄成约0.3∼0.5公分薄的牛舌状,一端面皮稍厚、一端较薄。 2.在作法1的面皮刷油,从厚的一端拉起轻轻对摺,并稍长过薄的一端,静置松弛约10分钟。 3.将作法2的割包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟后取出,于蒸熟的面皮上盖上印章。 4.将割包内先抹上少许甜辣酱,再依序夹入卤肉、酸菜、花生粉、香菜即可。 全麦卤肉包 1.将面团材料混合均匀,...
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炒卤肉 半肥半瘦猪腿肉烧皮,洗净,飞水。 放入老卤水中煮20分钟。(没有老卤水可在超市买自家卤卤料加水煮即可) 捞出滤干。 ...
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自制美味卤肉的吃法
1:准备适量肉类,当然喜欢吃别的,类似于豆干、千张、猪蹄、牛肉、五花肉啥的都可以拿来卤。 2:开水把肉类焯两遍备用。 3:制作卤料包(香叶、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陈皮、丁香、三奈、八角花椒各取少量),或者直接去超市找那种商品卤料包。 4:香料可以用纱布包着,我用的是以前熬中药的中药包。 5:砂锅放半锅清水,加入三大勺老抽,适量盐和糖,加入然后...
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梅干菜卤肉 1:去皮猪肉或五花肉洗净切丁 2:炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟 3:梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份 4:煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮15分钟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮 5:把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟即可 梅干菜炒肉 1、梅干菜提前泡上。 2、泡好...
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怎样做醋溜卤肉白菜才好吃
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家常溜肉段 1. 胡萝卜青椒切成片 2. 番茄酱加入食醋搅拌均匀 3. 梅花肉切块放入食盐和十三香搅拌均匀,腌制20分钟! 4. 腌好的梅花肉放入淀粉搅拌均匀! 5. 锅里油烧开把肉段一块一块放入锅中,炸到金黄色捞出! 6. 等到锅里的油再次烧热,把炸好的肉段再次放入油锅里炸两分钟,反复两次即可! 7. 炸了三次的肉段外酥里嫩非常好吃! ...
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台中卤肉饭的吃法
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台中卤肉饭 1.五花肉洗净,切成2公分方块,入滚水汆烫后捞起,以冷水沖洗去油;葱切细末备用。 2.砂锅中放入作法1的肉块、酱油烧开,转小火卤香,并不时用筷子翻动,直到肉块均匀上色,再放入八角、水用大火煮滚后,转小火慢炖1小时,最后撒上葱末即完成台中卤肉汁。 3.将作法2的卤肉淋在饭上,即是台中卤肉饭。 台北圆环鲁肉饭 1.将猪下颚肉洗净去皮,放入冰箱冷冻至肉质稍硬时,切成细条状备用...
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私房卤肉饭的吃法
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1将冻好的五花肉稍微解冻,至能下刀,切小长条备用(冻好的五花肉容易切规整)2锅中倒入色拉油,烧至6成热,倒入五花肉,炸至发黄(这样是为了将油脂逼出来) 3将五花肉沥油备用4锅中留少许底油,将切丁的红葱头放入爆香(红葱头是小洋葱,香气浓郁,如果没有的话,可用洋葱代替) 5倒入五花肉丁翻炒6加入海天头道鲜酱油,老抽、米酒、冰糖、五香粉 7翻炒入味8倒入1碗高汤(或水),大火烧开...
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真心讲野
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洋葱卤肉饭的吃法
1五花肉清洗干净,切成指甲盖大小的肉粒或肉丁2洋葱切成和肉丁同样大小的丁状,姜切末3锅中放油,油热后将洋葱下锅煸炒,放入姜末继续煸炒,直到洋葱变得略焦4放入五花肉丁翻炒,翻炒至五花肉丁的肥油被煸炒出来 5加入白酒,老抽,生抽、蚝油6加入1大碗开水,放入剥皮的熟鸡蛋和八角7放入1小块冰糖8中小火慢炖半小时左右 9直到肉丁酥烂10炖肉的时间里将事先泡水的大米放入锅中焖熟11小油菜洗净...
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肉酱蒸蛋的吃法
肉酱蒸蛋 1.鸡蛋两个放入碗中打散。 2.浇入一倍多鸡蛋量的温开水。 3.浇入水之后,用筷子继续搅拌,最后吹掉上面的浮沫。 ...
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肉酱通心粉的吃法
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肉酱通心粉 1.准备材料 2.锅中放少许油 3.倒入肉酱炒香后,加入葱末,甜面酱,豆瓣酱,和适量的水少煮片刻 4.汤锅中放水煮开,水中加少许油和盐 5.倒入通心粉 6.煮好后,取出 7.意面加入少许油搅拌 8.搅拌好后,加入面酱搅拌好即可 小诀窍 1,肉酱可以请人加工好,最好用黑猪肉,那个比较香 2,意面我用的是两头尖通心粉,你也可以用长条的或是其他形状的都可 3,煮意面的时候,锅中放油...
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意大利肉酱 1.热锅下奶油待融化后(火别太大)加入洋葱细丁拌炒至软化透明,则甜味就会出来。 2.放入蒜末爆香后,下牛肉靡炒至变色,下新鲜西红柿丁,炒软出汁后依序再下黑椒, 义大利调味料,肉桂叶(干),西红柿膏,西红柿酱,下红酒, 水,冰糖1小块,盐少许.极小慢火煮20分钟.再下新鲜罗勒,巴西里(parsley )少许.小火煮20分钟,就有一大锅肉酱啦~~可以吃好久! 意大利肉酱面 1、把洋葱、大葱、大...
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臭老九huaxue
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