含油量高,油炸食物,冰淇淋,甜食,肥肉,汉堡,动物内脏,披萨这些都属于高脂肪食物,食用过多的高脂肪食物,血液中的游离脂肪酸增多,肝细胞出现脂肪变性,脂肪在肝脏中堆积过多,超过肝脏重量的5%时,或者肝活检有30%以上肝细胞有脂肪变且弥漫分布于全肝,就会诱发脂肪肝。
腊肉、腊鱼、泡菜,及变质的蔬菜,都含有亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致肝癌发生的重要诱因。此外加工过的香肠,速食面,罐头等食品中含有防腐剂,可以使食物保存更长时Tulaoshi.com间,但也同样含有亚硝酸盐,经常食用这类食品,容易增加肝脏代谢和解毒功能的负担,导致肝脏损伤。
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