肝硬化患者应当尽量少吃罐头制tulaoshi食品。罐头食物在制作过程中会加入一定数量的食品添加剂和防腐剂等,正常人体肝肾有解毒作用和胃肠的中和作用,所以对正常几乎没有什么影响。可是肝硬化患者的肝脏解毒功能已经减低,同时病人还多会伴有胃肠炎症,这是多食罐头食品对身体有害。不仅增加了肝脏负担,还可加重已经受损肝细胞损害。
腌制食物中含有的亚硝酸盐较多,硝酸盐在进入人体后可在组织代谢的作用下生成亚硝胺,二者均对人体有害,特别是亚硝胺有致癌作用。由于肝硬化患者肝脏的解毒功能已经降低,因此不宜吃这些食物。
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