西红柿是鲜艳的红色,其抵御阳光紫外线辐射的能力较强,其中含有的大量的番茄红素具有很好的抗氧化性,能够帮助抵御紫外线的刺激,保护皮肤。春天防晒不妨多吃西红柿。
西红柿需要熟吃,经过高温烹饪,大量的番茄红素会释放出来。不建议生吃,以免肠胃不适又不能获得有效的番茄红素。