贫血该怎么补 喝牛奶补铁管用吗
贫血该怎么补
1中国人易缺铁
很多人可能会问：中国人为什么更容易缺铁？目前研究认为，女性每天需要20毫克铁，男性15毫克左右。食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁更易被人体吸收，主要存在于肉类食物中，而非血红素铁主要存在于蔬菜等植物性食物中，不易于被人体吸收。虽然目前国人膳食中动物性食物的比例明显增加，但膳食还是以植物性食物为主的，所以铁的吸收度并不高。
而且中国人谷类和蔬菜吃的多，这些食物中草酸、植酸含量高，草酸和植酸能与铁结合形成难溶的铁盐，从而妨碍铁的吸收。如很多人认为吃菠菜最补铁。其实一方面每100克菠菜含铁只有2.5毫克，比芹菜和荠菜含铁量都低，所以菠菜并不属于含铁量高的蔬菜。另外，菠菜含草酸较多，草酸会与钙，锌，铁等元素结合，形成沉淀，不易被人体吸收。所以菠菜不是补铁很好的形式。
女性往往是缺铁性贫血的高发人群，女性由于生理经期、孕产等因素，易于出现缺铁性贫血，加之女性相较于男性，食物中肉类摄入较少，谷类和蔬果吃的较多，所以女性贫血比例会更高。
而且中国人喜欢喝茶，茶中的鞣酸可使铁的吸收减少75%，就是说可抑制铁吸收。
所以，国人的膳食和饮食习惯在某种程度上来说，是影响铁吸收的。...[ 查看全文 ]
2016-03-21
