钙不仅影响骨骼健康,还对心血管、内分泌、神经、肌肉Tulaoshi.com系统具有重要作用。老年人对钙的需求较高,老人长期缺钙更容易出现关节疼痛、身高变矮、食欲减退、失眠多梦等问题。因此,老人的食物中牛奶、酸奶、奶酪是不可少的,乳糖不耐受的人可以选择酸奶。钙补充剂中,氨基酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等有机酸类钙盐吸收利用率略高。
老年人适当补锌可以提升味觉,缺锌不太严重和健康的老人可以多吃含锌的食物来对抗味觉障碍。食物中锌的供给主要来自贝类、虾蟹、肉类、鱼类,芝麻、松子的锌含量也很高,而精米白面和果蔬中的锌含量较低。严重缺锌的老人可在医生指导下口服含锌药物。
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