蛋白质是任何生物的任何细胞和组织的构成成分,是构成生命的重要物质基础。在生命活动中,细胞耍不断分裂,旧的细胞不断死亡,新的细胞不断产生。产生新的细胞和组织,都必须有基本的“原材料”——蛋白质。人体各器官、组织的成分由蛋白质构成,就连指甲、头发等也是由蛋白质构成的。
生物之所以能有生命,就是因为它时刻都在进行着新陈代谢。激素和酶都是调节新陈代谢的重要物质,这两种物质都是蛋白质(激素有两类:蛋白质类激素和类固醇类激素。这里指的是蛋白质类激素)。
[ 查看全文 ]