材料:鲢鱼头300克,豆腐200克,青蒜段100克,水发香菇30克,葱姜蒜、香油、料酒等各适量。
做法:
1.将鲢鱼头去除腮,洗净,豆腐切成厚片。
2.锅中将油烧热后先将鲢鱼头煎香盛出来,再放入葱、姜、蒜末以及豆腐爆香后加入香菇、鲢鱼头、料酒、糖、盐和清水烧沸,小火炖15分钟后再加上鸡精、醋、香油、青蒜段即可。
注意:做鱼汤的时候需要用凉水且一次就要将凉水加足,中途加水,会降低鱼的鲜味。
功效:此汤营养丰富,含有维生素B、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁以及尼克酸等成分。喝此汤能够帮助利水化湿,润泽肌肤。
材料:黄豆芽250克,咸雪菜100克,豆腐200克,盐、鸡精、葱花各适量。
做法:
1.将黄豆芽洗净,豆腐切成丁,咸雪菜洗净切成小段;