清热解毒的汤有哪些
苦瓜排骨汤
1材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段，姜片，料酒，食盐，味精适量。
做法：将苦瓜洗净去瓜蒂和瓜瓤，排骨切小块，放入锅中煮去血沫后捞出沥干水分；在烧滚的水中放入排骨，待大火烧开水后，放入葱姜和料酒，改用小火炖至排骨熟烂，再放入苦瓜煮十分钟后，加盐和味精调味即可。
功效：苦瓜清热解毒，明目益精，止渴消暑，加排骨炖汤，气温苦干清润，具有消暑解热，明目解毒之功效。
黄瓜皮蛋炖汤
2材料：黄瓜一根，皮蛋一个，姜末，葱花，食盐适量。
做法：黄瓜去皮，皮蛋去壳切成小块备用，将油锅烧到7成热后，放入姜末和皮蛋，待皮蛋煎成金黄色后加入黄瓜翻炒片刻，倒入开水烧开，加食盐调味，等到汤色变白后即可起锅。
功效：黄瓜清热，解渴，利尿，皮蛋则具有解毒效果，两者一起炖汤具有很好的清热解毒功效，需要注意的是，皮蛋碱性过大，要适量食用。
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2016-03-21
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