意大利海鲜焗饭
1. 扇贝肉、大虾、虾肉,煮一下。开锅一分钟就ok。水要少,没过所有海鲜即可,煮海鲜的汤一会要用的。 2. 炒锅放黄油,油化了以后放入蒜蓉和洋葱炒香,放入口蘑继续炒一下,加面粉两汤勺小火炒一分钟。 3. 烹入白葡萄酒少许,加入煮好的海鲜和半碗煮海鲜的汤、加2汤勺鲜奶油,少许盐。尝一下味道,大火烧开到汤汁浓稠。
4. 在烧好的汤中加入米饭,改小火翻炒,让米饭吃进所有的汤汁,加入100g的马苏里拉芝士,翻炒到芝士融化,米饭黏稠。关火。
加入青豆、玉米粒、小泥肠、翻扮匀后承如焗碗或者烤盘。
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