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板栗烧白菜心的做法

板栗烧白菜心

板栗烧白菜心

食材:

小白菜(2500克),栗子(鲜)(250克)

辅料:

猪油(炼制)(70克),盐(7克),白砂糖(5克),味精(2克),胡椒粉(1克),香油(15克),淀粉(豌豆)(8克)

做法:

1.在板栗凸的一面用刀切一字刀,在开水中烫一下捞出,把板栗肉取出并除去黑膜烂部分,将板栗切成1厘米厚的片,下入油锅用小火炸酥,捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净。

2.猪油烧至六成热时,下入白菜苞煸炒一下,倒入漏勺内沥油,然后再倒入锅内,放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡,撒上胡椒粉、放香油,装入盘内即可。

栗子烧白菜

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2016-03-25 标签:

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