菜系及功效:家常菜谱
清汤白菜原料:活肥母鸡1只(约1500克),猪瘦肉100克,猪排骨750克,白菜心500克,葱15克,姜10克,精盐3克,料酒15克,胡椒粉l克。
清汤白菜的做法:
1)将母鸡宰杀,去毛,剁去鸡爪,去内脏洗净后剔下胸脯肉,与猪肉分别砸成细泥;猪排骨洗净,放入凉水锅里,在旺火上烧开后,捞出用温水洗净;葱切成6厘米长的段;姜去皮拍松。
2)...[ 查看全文 ]