正宗戚风蛋糕卷的做法

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  正宗肉松戚风蛋糕卷的做法

  标签：肉松戚风蛋糕卷

  肉松戚风蛋糕卷 1. 蛋黄加20g砂糖打发至体积膨大，颜色变浅，状态浓稠。分三次加入玉米油，每加入一次用打蛋器搅打至混合均匀再加下一次。再加入牛奶拌匀，低筋粉和泡打粉混合筛入蛋黄中拌匀。 2. 分三次加入砂糖，将蛋白打发至湿性发泡（提起打蛋器后蛋白拉...[ 查看全文 ]

  baby_涵涵

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  戚风蛋糕卷的做法

  标签：戚风蛋糕卷 烘焙 烘焙食谱

  先准备两个盘，无油无水，把四个鸡蛋分离，蛋清，蛋黄各一盘中 蛋黄盘中加入玉米油，牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉进蛋黄盘中，翻拌均匀 ...[ 查看全文 ]

  长大了也不俊

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  正宗戚风蛋糕卷（详细版）的做法

  标签：烘培食谱

  戚风蛋糕卷（详细版） 1. 先把蛋白和蛋清分离（蛋白要放在无油无水的大碗里，还不能接触到一点蛋黄）。首先用手动打蛋器搅打蛋黄！ 2. 加入玉米油，要边搅打便慢慢倒入温水。 3. 筛入低筋面粉，搅打两分钟 4. 搅打两...[ 查看全文 ]

  靓靓手表

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  蜜红豆戚风蛋糕卷的正宗做法

  蜜红豆戚风蛋糕卷正宗做法/图解/步骤：                   1 材料准备。                   2 将牛奶，色拉油，细砂糖一起搅拌至白糖融化。                   3 倒入过筛的低粉，玉米淀粉，搅拌均匀。       &nb...[ 查看全文 ]

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  爱心戚风蛋糕卷的做法

  爱心戚风蛋糕卷正宗做法/图解/步骤：                   1 称量好材料备用。                   2 先制作夹心用的馅。将红心火龙果去皮，用心形模具切割成心形块状，尽可能切得长一点。                   3 准备一个长方形的盒子，...[ 查看全文 ]

  日月英雄cm

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  戚风蛋糕卷的家常做法

  标签：戚风蛋糕卷

  戚风蛋糕卷 1. 使用主工具为忠臣LO－15L电烤箱 2. 牛奶中加入植物油，搅拌至油花很小 3. 打入蛋黄，再次搅拌均匀 4. 筛入低粉，低粉提前过两遍筛 5. 翻拌均匀，最终的蛋黄糊是细腻、光滑的，如绸带一般，没有干面和面疙瘩 6. 蛋白打入干净无水无油的容器里，加几点白醋，开始打发 7. 加糖三次，分别在打出粗泡，泡沫细腻和泡沫出现纹路...[ 查看全文 ]

  一头安逸的牛

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  樱花戚风蛋糕卷的做法

  标签：樱花戚风蛋糕卷 烘焙 烘焙食谱

  准备好所有食材。（樱花用清水充分泡开，然后放在棉纱布上，将水控干。 鸡蛋黄和鸡蛋清分离。将鸡蛋黄放入一个玻璃器皿中。 加入20克的细砂糖。 ...[ 查看全文 ]

  机车仔8

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  戚风蛋糕卷的做法图解

  标签：戚风蛋糕卷

  戚风蛋糕卷 1. 使用主工具为忠臣LO－15L电烤箱 2. 牛奶中加入植物油，搅拌至油花很小 3. 打入蛋黄，再次搅拌均匀 4. 筛入低粉，低粉提前过两遍筛 5. 翻拌均匀，最终的蛋黄糊是细腻、光滑的，如绸带一般，没有干面和面疙瘩 6. 蛋白打入干净无水无油的容器里，加几点白醋，开始打发 7. 加糖三次，分别在打出粗泡，泡沫细腻和泡沫出现纹路...[ 查看全文 ]

  yearawsd

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  戚风蛋糕卷的吃法

  戚风蛋糕卷 步骤 1.食材表中A为蛋黄糊部分，B为蛋白部分。 首先将蛋黄、玉米油、牛奶、砂糖搅打融合 . 2.筛入2/3的面粉搅拌至顺滑 . 3.再筛入剩余1/3面粉搅拌至顺滑无颗粒，备用 . 4.蛋清加入加入1/3细砂糖和柠檬汁，用打蛋器打发至出现粗大气泡 . 5. 再加入1/3的细砂糖将蛋白打发至双倍体积大小 . 6. 再加入1/3的细砂糖将蛋白打发至双倍体积大小 . . 7.再次加入1/3细砂...[ 查看全文 ]

  北牧寒

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  戚风淑女蛋糕卷的家常做法

  标签：烘培食谱

  戚风淑女蛋糕卷 1. 先将配方中的蛋清，细砂糖和塔塔粉放入无油脂，无水的不锈钢盆中，启用打蛋器先慢速开始搅拌至糖融化，然后换用快速。 2. 将黄油和牛奶放入干净的不锈钢盆中。 3. 在电磁炉上加热，温度不要太高防止烧焦。 ...[ 查看全文 ]

  小宇828y

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  香蕉戚风蛋糕卷的做法图解

  标签：香蕉戚风蛋糕卷

  香蕉戚风蛋糕 1. 准备所需材料 2. 鸡蛋清和鸡蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里，用打蛋器打发到鱼眼发泡 3. 第一次加入白糖是打至比原来的大一倍，第二次放入糖打至有纹路状态 4. 第三次放入糖打到硬性发泡状态，短直的小尖角 5. 鸡蛋黄里放入10克绵白糖搅拌均匀 6. 加入色拉油搅拌均匀 7. 加入果珍搅拌均匀 8. 香蕉用勺...[ 查看全文 ]

  値嘚524619

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  正宗千叶纹戚风蛋糕卷的做法

  标签：千叶纹戚风蛋糕卷 烘培食谱

  千叶纹戚风蛋糕卷 1. 将色拉油加清水用手动打蛋器搅拌至清水混合，加入蛋黄搅拌均匀后，再加入细砂糖搅拌至糖溶化。 2. 将低粉少量多次的筛入搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀翻拌至看不到干性的面粉后，再加入下一次的面粉。 3. 通过快速翻拌最后至蛋黄糊是细...[ 查看全文 ]

  石景山温馨家政

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  正宗菠菜泥版戚风蛋糕卷的做法

  标签：烘培食谱

  菠菜泥版戚风蛋糕卷 先把蛋白蛋黄分离。蛋黄里放入20克细砂糖，稍微搅拌一下就行 然后加入玉米油，搅拌均匀 倒入菠菜泥，搅拌均匀。搅拌手法随意 分两次，筛入低筋面粉，不要用化圈的办法去搅拌蛋黄糊，免得面粉起筋。用z...[ 查看全文 ]

  李位奕辰

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  正宗戚风蛋糕的做法

  标签：戚风蛋糕 戚风蛋糕的做法 烘焙 烘焙食谱

  将蛋黄、蛋白分离。 砂糖20g、牛奶50ml入粉蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。 分次加入色拉油50ml，使蛋液与油融为一体。 ...[ 查看全文 ]

  听了就想笑

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  蓝莓戚风蛋糕卷的家常做法

  标签：蓝莓戚风蛋糕卷 烘焙 烘焙食谱

  准备好材料。牛奶要淡味的，就是原味的哦，就是没有甜味的。 将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别用无水无油的盘放好。 用电动打蛋器最高档打到蛋清湿性打发，期...[ 查看全文 ]

  huanghan6

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  绿茶戚风蛋糕卷的家常做法

  抹茶奶油戚风蛋糕卷 1. 蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中 2. 低筋粉和抹茶粉过筛 3. 玉米油、牛奶、蛋黄、蛋黄用白糖入盆，用手动打蛋器混合均匀 4. 筛入低筋粉和抹茶粉 5. 混合均匀，无干粉状即可，不要过度搅拌，以防产生筋度 6. 蛋白用电动打蛋器打出粗泡后，加入三分之一白糖 7. 继续高速打发蛋白，在出现细腻泡沫时，加...[ 查看全文 ]

  紫水晶264

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  戚风奶油蛋糕卷的家常做法

  标签：烘培食谱

  戚风奶油蛋糕卷 把鸡蛋用分离器分出蛋白和蛋黄，分别放入容器中。 蛋黄搅拌均匀，分别加10克白糖、色拉油和牛奶搅拌均匀，每加一种都搅拌均匀后再加下一种。 把面粉筛入蛋黄糊中。 搅拌到无干粉中顺滑的面糊。 ...[ 查看全文 ]

  chuang0971

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  酸奶戚风蛋糕卷的做法教程

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 蛋清蛋黄分离。【我建了个qq群： 234385877 ，上传了一些我认为有用的戚风蛋糕电子书，对新手很有帮助，有问题也可以在群里直接问我。】 2. 蛋黄加酸奶和玉米油，用手动打蛋器搅拌30秒。 3. 蛋黄加低粉，用手动打蛋器搅拌2分钟。 4. 蛋清分三次加白砂糖，用电动打蛋器打发到介于湿性发泡和硬性发泡之间，提起打蛋器，末...[ 查看全文 ]

  笑、淡定

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  芒果戚风蛋糕卷的家常做法

  标签：低筋面粉

  芒果戚风蛋糕卷 步骤 1.原料准备～牛奶 芒果一个 淡奶油 面粉 色拉油 绵白糖 鸡蛋三个 低筋面粉 芒果兄忘记入镜啦～ 2.先将三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离 3.再将蛋清中分三次加入30g白糖 每次加入10g～ 4.每次加入白糖后 用电动打蛋器进行搅打～ 5.搅打后的蛋清应呈现湿性发泡～即用打蛋器搅起一部分蛋清 能形成一个弯弯的尖角～ ...[ 查看全文 ]

  骨传导耳挂式

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  肉松戚风蛋糕卷的做法图解

  标签：肉松戚风蛋糕卷

  肉松戚风蛋糕卷 1. 准备好所有的材料（没有泡打粉的话，可以省略）；工具：电动打蛋器、烤箱、正方不粘烤盘（28*28cm） 2. 先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，装蛋白的器皿必须是要无油无水的 3. 先用手动搅拌器将蛋黄搅拌一下，再加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅 4. 此时的蛋黄糊会变得粘稠，颜色明显变浅 5. 分3次加入食用油，每一次都要等...[ 查看全文 ]

  輕輕的抱著你

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