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辣白菜泡菜的做法

韩国辣白菜

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材料

大白菜(中等大小),盐125ml,鱼露60ml, 辣椒粉(细),葱2-3根,姜一小块,蒜125ml(8-9瓣),韭菜125ml,洋葱1/4个,苹果一个,虾米若干,白萝卜125ml,面粉20g

做法

用水将大白菜上面的脏东西冲洗干净, 对半刨, 再切成适合的大小, 用125ml盐均匀腌制2-3个小时, 中间翻转.

当白菜水分被腌制出来以后,倒掉盐水,用清水彻底冲洗3-4遍,直到干净.

将面粉20g加60克水,加糖适量(根据口味调整)小火煮到透明,直到起泡.关火,冷却备用.

加入鱼露60ml, 辣椒粉(细),葱2-3根切断,姜一小块切成泥,蒜125ml(8-9瓣)剁成泥,韭菜125ml切断,洋葱1/4个切成小块,苹果一个...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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