菜系及功效:家常菜谱
香菇鸡汤原料:鸡半只,冬菇10朵,精盐4克,料酒5克,葱、姜适量。
香菇鸡汤的做法:
1.将冬菇浸入温水中泡发好,去蒂和杂质,捞出冬菇,浸泡冬菇水保留,待用。将鸡剁成小块,放人热水中焯一下捞出待用。
2.将汤锅置火上,放人鸡块、冬菇、葱、姜、料酒煮开,待鸡块煮熟,撇去浮沫,倒入冬菇水,待汤再开,放精盐,用文火煮片刻,起锅盛人汤碗内即成。
...[ 查看全文 ]