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苏芙蕾芝士蛋糕的吃法

免烤OREO芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞!

免烤OREO芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞!

浓浓芝士与 oreo 的结合, 就是超赞的!!

材料

饼底材料:

Oreo 饼干 1 包 (137g)

消化饼干 digestive biscuits 120g

牛油 butter 100g

芝士馅料材料:

奶油奶酪 Cream Cheese 500g (室温温度)

淡奶油 Whipping Cream 250g

Oreo 饼干 半包 (或多,随意)

幼糖 Caster sugar 140g

鱼胶粉 Gelatine powder 1 大匙

温水 water 2 大匙

做法[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:
  • 标签:猪肉
    苏芙蕾芝士蛋糕 1.黄油隔水融化,蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止,玉米粉过筛,模子里垫上烤纸,烤箱180度预热 2.奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发,有点分离也没有关系 3.另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀 4.煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌,将盆放在沸水里面,用搅拌器快速搅拌蛋糊,直到粘稠为止立刻离开热水 5.将4趁热倒进1...[ 查看全文 ]
  • 标签:芝士
    免烤OREO芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞! 浓浓芝士与 oreo 的结合, 就是超赞的!! 材料 饼底材料: Oreo 饼干 1 包 (137g) 消化饼干 digestive biscuits 120g 牛油 butter 100g 芝士馅料材料: 奶油奶酪 Cream Cheese 500g (室温温度) 淡奶油 Whipping Cream 250g Oreo 饼干 半包 (或多,随意) 幼糖 Caster sugar 140g 鱼胶粉 Gelatine powder 1 大匙 温水 water 2 大匙 做法 ...[ 查看全文 ]
  • 苏芙蕾芝士蛋糕 1.准备工作:黄油隔水融化,蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止,玉米粉过筛,模子里垫上烤纸,烤箱180度tulaoshi预热 小嶋苏芙蕾芝士蛋糕 1.黄油隔水融化,蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止,玉米粉过筛,模子里垫上烤纸,烤箱180度预...[ 查看全文 ]
  • 标签:蛋清
    舒芙蕾芝士蛋糕 步骤 1.白巧克力隔水融化后加牛奶40G搅匀放凉后再加入38G室温软化的黄油搅匀 2.奶油奶酪软化后搅拌均匀 3.搅好的奶酪和第一步的白巧克力酱搅拌均匀 4.加入椰蓉拌匀 5.分次加入三个蛋黄,每加一个搅匀一次 6.加入30G椰浆搅拌均匀即成蛋黄糊,备用 7.蛋清3个分次加入50G白砂糖打发至软尖状 8.加一半打好的蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀 9.加入剩...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘培食谱
    蓝莓舒芙蕾芝士蛋糕 1. 准备工作:黄油隔水加热至融化;蛋白和蛋黄分离,并且将蛋白冷冻一会;玉米淀粉过筛;蓝莓洗净;圆模底部垫上油纸;烤箱180度预热。 2. 用微波炉将奶油奶酪加热至温热(约与人体体温差不多的温度),与融化的黄油混合并且用打蛋器搅打均匀。(混合均匀即可,略有点...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘培食谱
    苏芙蕾芝士蛋糕(小嶋老师) 奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发,有点分离也没有关系 a.另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀。<br>b.煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌,将盆放在沸水里面,用搅拌器快速搅拌蛋糊,直到粘稠为止立...[ 查看全文 ]
  • 苏芙蕾芝士 1.黄油隔水融化,蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止,玉米粉过tulaoshi.com筛,模子里垫上烤纸,烤箱180度预热 苏芙蕾芝士蛋糕 1.准备工作:黄油隔水融化,蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止,玉米粉过筛,模子里垫上烤纸,烤箱180度预热 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    抹茶舒芙蕾芝士蛋糕 1.低粉和抹茶粉混合过筛2次;模抹一层黄油,撒上高粉,敲去多余的粉冷藏备用 2.蛋白分2次加糖打至湿性,加入蛋黄低速搅拌均匀 3.筛入粉类拌均,加入热的淡奶油搅拌均匀,倒入三能7寸的圆模。(淡奶油量少去直接加了) 4.烤箱170度,中层,20分钟,出炉后在烤网上晾凉 5.晾透后脱模,这样就不会回缩。使用时蛋糕要反过来,是淡淡的色泽,与芝士蛋糕更融为一体 舒芙蕾乳酪蛋糕 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘培食谱
    苏芙蕾奶酪蛋糕(奶蛋酥芝士蛋糕) 准备好所有需要的材料,并180°预热烤箱,请注意,所有的用量要仔细称量哟,不可以缺斤少两的,不然影响口感。用油纸裁出一个纸托,放入磨具中。 把黄油放进一盆里一起打发,有点分离也没有关系。冬天温度底的话,可以隔着温热的水打软奶油奶酪,记为混合...[ 查看全文 ]
  • 舒芙蕾芝士蛋糕 1. 黄油放入锅中隔水融化成液态 2. 蛋白放入冰箱冷冻到周边有一点冰碴 3. 奶油奶酪软化,然后用刮刀或者打蛋器拌匀; 4. 奶油奶酪中,分几次加入融化的黄油,拌匀一次再加下一次,直到完全拌匀。 ...[ 查看全文 ]
  • 黄桃苏芙蕾乳酪蛋糕的做法与步骤 1. 黄油隔水融化;奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发,有点分离也没有关系;黄油和奶油奶酪混合打发后的样子 2. 另用一个盆放进鸡蛋黄和白砂糖搅拌;加进玉米淀粉搅拌均匀;将牛奶煮沸 3. 煮沸的牛奶加进5的盆里快速搅拌,将盆放在沸水里面。用搅拌器快速搅...[ 查看全文 ]
  • 苏芙蕾奶酪蛋糕 1. 准备工作:蛋白蛋黄分离,模具内铺油纸,蛋白放进冷冻室至四周有层薄冰。放进蛋白的时候就开始做吧,到打发蛋白的时候刚刚好有层薄冰。烤箱180度预热。 2. 奶油奶酪微波炉加热30秒,黄油融化,倒在一起打发。 3. 蛋黄加入砂糖搅拌至融化。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘培食谱
    舒芙蕾乳酪芝士蛋糕 1. 将奶油奶酪室温软化,加入30g糖搅拌均匀,黄油室温软化,加入搅匀。 2. 加入蛋黄,淡奶油,柠檬汁,朗姆酒,搅拌均匀。 3. 分两次筛入低筋粉,搅拌均匀。 4. 将蛋白打发至湿性发泡,与之前的蛋黄混合液翻拌均匀,倒入8寸模具...[ 查看全文 ]
  • 免烤OREO芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞! 浓浓芝士与 oreo 的结合, 就是超赞的!! 材料 饼底材料: Oreo 饼干 1 包 (137g) 消化饼干 digestive biscuits 120g 牛油 butter 100g 芝士馅料材料: 奶油奶酪 Cream Cheese 500g (室温温度) 淡奶油 Whipping Cream 250g Oreo 饼干 半包 (或多,随意) 幼糖 Caster sugar 140g 鱼胶粉 Gelatine powder 1 大匙 温水 water 2 大匙 做法 ...[ 查看全文 ]
  • 黄油放入锅中隔水融化成液态 蛋白放入冰箱冷冻到周边有一点冰碴 奶油奶酪软化,然后用刮刀或者打蛋器拌匀; ...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘培食谱
    小嶋老师的蛋奶酥芝士蛋糕(苏芙蕾奶酪蛋糕) 前期准备:将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开后称重,蛋清放入小碗,覆盖好保鲜膜放入冰箱中冷冻至刚结冰的状态。 模具中垫入烘培纸:垫在侧面的纸要事先内折,然后在下面剪开小口,然后折到底部,上部大约要高出模具1厘米。底部再铺一层事先剪成圆形的烘...[ 查看全文 ]
  • 舒芙蕾乳酪小蛋糕 1. 用料:奶油奶酪300克,黄油45克,蛋黄57克,砂糖20克,玉米淀粉11克,牛奶150克。蛋白95克,砂糖55克。 2. 气温比较低,奶油奶酪就只好隔热水搅打至顺滑了。加入融化的黄油,搅打顺滑 3. 蛋黄加砂糖搅拌均匀,加入淀粉,拌匀。倒入牛奶,搅拌均匀,坐在沸水中,搅拌成浆糊状,取出。 4. 趁热倒入奶酪糊中,搅拌均匀 5. 蛋白加砂糖搅打至...[ 查看全文 ]
  • 免烤OREO芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞! 浓浓芝士与 oreo 的结合, 就是超赞的!! 材料 饼底材料: Oreo 饼干 1 包 (137g) 消化饼干 digestive biscuits 120g 牛油 butter 100g 芝士馅料材料: 奶油奶酪 Cream Cheese 500g (室温温度) 淡奶油 Whipping Cream 250g Oreo 饼干 半包 (或多,随意) 幼糖 Caster sugar 140g 鱼胶粉 Gelatine powder 1 大匙 温水 water 2 大匙 做法 ...[ 查看全文 ]
  • 苏芙蕾奶酪蛋糕 1. 1 奶油奶酪+黄油一起放进一个盆里隔水加熱後軟化後打发,有点分离也没有关系 2. 2 另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀。 3 煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌,将盆放在沸水里面,用搅拌器快速搅直到粘稠为止立刻离开热水 3. 4 将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀 5 用块绞干的热毛巾盖在4上待用 6 蛋白里面放进一点点砂糖用中速打发...[ 查看全文 ]
  • 舒芙蕾芝士蛋糕 1)奶油奶酪软化,然后用刮刀或者打蛋器拌匀; 2)奶油奶酪中,分几次加入融化的黄油,拌匀一次再加下一次,直到完全拌匀。 3)蛋黄+20g细砂糖搅拌均匀,然后加入玉米淀粉搅拌均匀~然后加入煮沸的牛奶快速 拌匀。 4)接着将上一步的混合物倒入小锅中,将这个小锅放在沸水中(开着火也可以,小火),不停搅拌,直到成为粘稠的糊状,然后离开热水。 5)将步骤4的糊状物趁热倒...[ 查看全文 ]
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