怎么做蒸咸蛋糕好吃
实践了一下这个蛋糕方法,原来白糖是180克,我觉得量太大、太甜,减了一半儿,好像还是有点甜。蒸锅版比烤箱版要简单的多,想偷懒的朋友来试试吧。
材料
鸡蛋250克(5个左右)、面粉150克、白糖90克
做法
1、蛋黄、蛋清分开,放入两个干燥的容器中。
2、将白糖放入蛋黄中。
3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白。
4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。
5、将蛋黄倒入蛋清中。
6、再筛入面粉拌匀。
7、将鸡蛋糊倒入模具中,上蒸锅蒸20分钟。
小诀窍:
1、白糖加入蛋黄,一定要使劲儿打发,不然最后蒸熟,蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。个...[ 查看全文 ]