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柠檬夹心蛋糕的吃法

柠檬戚风蛋糕

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材料

工具:

电烤箱 、8寸活底蛋糕模(我用的8寸固定模)、手工打蛋用的抽子、电动打蛋器、打蛋盆、橡皮刮刀、分蛋器、克称、量杯、量勺....,

材料:

蛋黄糊:

现榨柳橙汁:70~90 ml(偶用80,也可以用2~3大勺新鲜柠檬汁,其余加水)

糖:20g (这里糖别太多,否则不容易化完)

色拉油:70ml(偶用的葵花油,不要用有气味的花生油等)

新鲜柳橙皮屑:1小勺(可以用新鲜柠檬皮屑代替)

低粉:100g

蛋黄: 5个

蛋白部分:

蛋白: 5个

糖: 70g

玉米粉:5~10克

白醋:N滴(1/4~1/8小勺)

盐:1小撮 (不能多...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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