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清汤蛋白香菇

清汤蛋白香菇

菜系及功效:家常菜

清汤蛋白香菇原料:水发香菇100克,鸡里脊肉2条,鸡蛋清4个,海米10克,葱姜水15克,精盐适量,紫菜10克,鲜汤1克,面粉少许,味精1.5克,米醋5克。

清汤蛋白香菇的做法

①先将水发香菇洗净,切蒂,挤去水,放入碗内,加味精少许、精盐拌匀。紫菜稍洗,切成菱形片。

②再剔去鸡里脊肉的筋,斩成蓉,放入碗内,用鸡蛋清3个搅匀,加精盐适量、味精0。5克搅上劲成鸡肉糊。

③然后取1个鸡蛋清放入盆中,用方头竹筷抽打成发蛋,放入鸡肉糊内拌匀。

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2016-03-25 标签:

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