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香菇炖凤爪

香菇炖凤爪

菜系及功能:家常菜谱

香菇炖凤爪的原料:鸡爪10只,干香菇5个,荸荠5个,火腿50克。

调料:葱、姜、盐、料酒、白糖、淡色酱油均适量。

香菇炖凤爪的做法:

1.将鸡脚斩去爪尖,洗净,放人沸水锅内煮会儿,捞出,撕去黄皮待用;干香菇用温水浸软,去蒂,洗净,待用;荸荠去皮,洗净,切成片;火腿切成片。

2.锅内加适量的清水烧开,放下鸡脚、荸荠、火腿、葱、姜、料酒和淡色酱油,用大火烧开,再转小火慢煮2小时,放下香菇和白糖再煮15分钟,取出葱、姜不要,加盐调味即成。

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2016-03-25 标签:

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