随着天气越来越冷,年关将近。又到了腊肉飘香的季节。这些天,成都的天气挺好,阳光充足,空气干燥。正是腌制香肠腊肉的好天气。城里城外家家户户都会忙着腌制咸货。以前,我这个笨主妇什么都不会做,每年的香肠腊肉都是直接在市场上买现成的。说实话,到底不是自己亲手做的,吃的时候,还是有那么一点点不放心。自从认识我的大厨老师。今年我终于可以吃到放心的香肠腊肉啦!因为,老师做的香肠和腊肉都是他亲自选用最好的食材,亲手调制的调料制作而成。那味道的确是不摆了。呵呵!我这个学生是近水楼台先得月。买了好多来储存起来。现在,我就可以慢慢做成喜欢的各种腊味美食了。如:腊肉花菜,腊肉香豌豆饭,腊肉炒年糕,腊肉炒蒜苔,腊肉烧芋头,腊肉香肠闷饭......哈哈哈,不能再说了,已经忍不住流口水啦!
今天先来一个烟熏腊肉焖花菜。做法简单得不得了。是真正的快捷方便又美味呢!<...[ 查看全文 ]