食材:
章鱼头(20只),韭菜(1把),姜丝(适量),盐(适量),料酒(1汤勺),醋(1/2汤勺)
做法:
1.韭菜切段备用;
2.章鱼头去内脏,洗净后一剖两半,下开水锅汆烫数秒捞出,控水;
3.章鱼头与适量姜丝下热油锅爆炒,随即加入韭菜段翻炒;
4.加入醋、料酒、盐调味炒熟即可。