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芹菜炒鲷鱼片的家常做法

炒乌鱼片

炒乌鱼片

菜名:炒乌鱼片

菜系及功效:家常菜谱

特点:味鲜美而嫩,夏季适用。

原料:乌鱼肉(300克)、菜心(150克)、鸡蛋白(1只)、精盐(少许)、地栗粉(少许)、麻油(少许)、胡椒粉(少许)、黄酒(少许)、白糖(少许)、鸡汤(少许)。

炒乌鱼片的做法

一、将乌鱼除骨,切成薄片,和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀,放入温生油锅,用勺搅动,以免粘住,并可保持鱼的鲜嫩,拌到七成熟后捞出。

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2016-03-25 标签:

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