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香肠面包DIY的做法

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凤梨香肠面包

凤梨香肠面包

材料

面团材料:高筋面粉2杯,盐2g,全蛋液半只,酵母5g,温开水80ml,砂糖20g,无盐牛油15g放室温

馅料:凤梨片3片切粒,鸡肉肠3条切粒,沙拉酱适量

做法

1、酵母+温开水+砂糖搅匀,静止10分钟。

2、将高筋粉+盐+蛋液+酵母水揉成粉团。

3、将面团移至台板上,不停用手揉粉团至光滑,放入牛油再揉至面团拉开时出现薄膜。

4、钢盆扫上菜油/牛油,将面团放入,蓋上保鲜膜发酵(温度26-30度,时间约45-60分钟)。

5、当面团发酵至两倍大时,用沾满高筋粉的手指插入面团测试。

6、面团的小洞没有即时收缩代表第一次发酵完成。[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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