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怎么做富贵豆腐盅好吃

富贵豆腐饼

富贵豆腐饼

食材:

板豆腐(2块),荸荠(2个)

辅料:

生姜(1片),香菇(20克),芹菜(10克),腌拌料(适量)

做法:

1.豆腐置于碗中压成泥,姜、香菇、芹菜切末、把豆腐泥加入一起搅拌,并加腌拌料搅拌均匀,取一汤匙豆腐泥在掌中裹成梭状。

2.起油锅将豆腐下油锅炸至金黄色。

3.另起1大匙油锅,将姜末爆香,加入调味汁烧滚后,再将炸好的豆腐饼下锅,拌烧一下即可。

4.提示:锦囊妙招:这是一道火候的菜,油不能太热,因为豆腐如遇到热油很容易焦黑,但如果油太冷豆腐泥会吸入很多的油,在下锅前您可以先丢一小点豆腐泥,如果它不会即刻浮起即是冷油;如果一丢下去即刻浮起,油温就可以了...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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