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怎么做柠香老式面包好吃

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手工麦香汉堡面包(直接发酵法)

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材料

高筋面粉 -420g

全麦面粉 - 120g(如没全麦面粉, 也可以用普通面粉取代)

糖 -3汤匙

即溶酵母 - 2+1/2茶匙

水 - 300~320g(先下300g的水,后面不够才加多2汤匙的水)

盐 - 1茶匙

奶粉 - 2汤匙(也可以不用)

奶油/黄油 - 50g(也可以用4汤匙的玉米油或橄榄油或其他的无气味食用油取代)

做法

1. 把全部材料(除了黄油)在一个盆内拌匀成团, 稍微搓揉3分钟。

2. 把黄油揉进面团里。

3. 把2汤匙的面粉撒在工作台上, 把(2)的混合材...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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