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正宗竹笋炒三丝的做法

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毛豆炒三丝

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每到秋天南京有一种别称叫“大青豆”的毛豆

剥开绿绿饱饱的壳子就见两颗青青白白且肥大豆子躺在豆荚里

让人看着都喜欢

用它和厨房随手抓来的蔬菜一同炒食

既下酒又下饭

那么无论在何时、何地

这种家常小炒总能牵动你的味蕾、留住你的视线!

以下总结了民间毛豆米的几种家常做法

1、将新鲜毛豆剥去外壳与肉丝、雪里红一同炒食滋味极为鲜美

2、毛豆洗净剪去两头加盐、八角连荚煮食是佐酒佳肴

3、用新鲜毛豆与豆腐同煮再点加番茄、草菇色美、味更美

4、江南人每逢中秋节都会用毛豆烧芋头

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2016-03-25 标签:

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