怎么做香醋麻酱面好吃
食材:
油面(150公克),青豆(10公克),洋葱(20公克),酱汁(1大匙),镇江香醋(1/2茶匙),蚝油(1茶匙),细砂糖(1/4茶匙),盐(1茶匙),面汤(100㏄)
辅料:
盐(1茶匙),水(3000㏄),蒜末(1/2茶匙)
做法:
1.洋葱切小丁备用。
2.将所有调味料A(酱汁1大匙、镇江香醋1/2茶匙、蚝油1茶匙、细砂糖1/4茶匙、盐1茶匙、盐1茶匙、面汤100㏄)加上蒜末充分拌匀后备用。
3.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,先加入1茶匙的盐再放入油面煮2分钟滚熟后,捞起摊开,再放入步骤1的洋葱丁及青豆烫5秒钟后捞起,备用。