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怎么做紫薯吐司好吃

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紫薯吐司

紫薯吐司

紫薯吐司的做法详细介绍

紫薯吐司

紫薯吐司的简介及特色

紫薯的皮和肉皆是紫色,含硒和紫色素比普通红薯高几倍,含蛋白质20%左 右,含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。紫薯无论是做面包或糕颜色都非常漂亮,这次用长帝CKTF-32G电烤箱发酵挺方便发的也不错,做出来的吐司很松软挺好吃的

菜品口味香味

主要工艺烤

所需时间1小时以上

制作难度普通

食材明细[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:
  • 标签:猪肉
    紫薯吐司 1.先将紫薯切成小块,用微波炉加热熟,用叉子拌成泥状(说是泥,紫薯的含水量很小,感觉的是干干的,粉粉的); 2.分次加入分量外的牛奶,搅拌均匀,备用; 3.将除黄油外所有的原材料放入搅拌机中,加入紫薯泥,搅拌至完成阶段; 4.开始一次发酵,发酵结束后,根据自己的情况分割滚圆,饧20分钟; 5.压扁,排气,卷擀,放入模子中开始二次发酵; 6.二次发酵结束后,不带盖子的刷上蛋液; ...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    紫薯吐司 食材: 鸡蛋(2个),酸奶(2瓶),面粉(4杯) 辅料: 奶粉(一大匙),盐(一小匙),糖(3大匙),紫薯(一块),黄油(2大匙) 做法: 1.后油法用面包机揉好面,发酵,用手指戳一下,不回缩就表示发好了 2.排气后,均匀分成3等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。 3.松弛好后的面团擀成椭圆形,上面铺上紫薯泥。 4.叠3折,再松弛一会儿。 5.顺长擀开后,再卷起来。 6...[ 查看全文 ]
  • 紫薯吐司 1.先将紫薯切成小块,用微波炉加热熟,用叉子拌成泥状(说是泥,紫薯的含水量很小,感觉的是干干的,粉粉的); 2.分次加入分量外的牛奶,搅拌均匀,备用; 3.将除黄油外所有的原材料放入搅拌机中,加入紫薯泥,搅拌至完成阶段; 4.开始一次发酵,发酵结束后,根据自己的情况分割滚圆,饧20分钟; 5.压扁,排气,卷擀,放入模子中开始二次发酵; 6.二次发酵结束后,不带盖子的刷上蛋液; ...[ 查看全文 ]
  • 所需材料分别称好备用。紫薯和南瓜提前切块上锅蒸熟,用筷子扎一下,能扎透就可以了。 除黄油外,配料倒入盆中,搅拌均匀加入盐,开始和面。(据说盐容易让酵母粉失去活性,所以避免直接接触)。 ...[ 查看全文 ]
  • 双色紫薯花卷 材料 紫薯100克,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙,面粉2碗,开水3汤匙 做法 1.把紫薯蒸熟,撕皮压碎和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵 2.白面团留一半,发酵。 3、将发好的紫薯面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,再分成4厘米宽的块,多分几节,擀成长条形,白面团也一样,擀成条形。 4、两条扭成麻花,再反过来扭成一个麻花状,然后打个单结...[ 查看全文 ]
  • 紫薯圈圈吐司 1. 紫薯去皮切小块后蒸熟,趁热碾成泥,加入50克白糖和30克黄油搅拌均匀 2. 再加入25克低筋面粉和10克玉米淀粉拌匀,即成紫薯馅 3. 紫薯泥放在保鲜膜上 4. 上面再盖一张保鲜膜,用擀面杖把紫薯泥擀开 5. 将300克高筋面粉、25克白糖、28克奶粉、2克食盐、3克酵母粉、160克水放入桶面包机桶中,搅拌成光滑面团后加入20克黄油,继续搅打至完全阶段...[ 查看全文 ]
  •     昨天做饼干剩下了几个蛋白,就全部把它当液体做面包了,用的是中种的方法,加了紫薯,第二天的早饭有着落啦。 1把主料放入面包桶内 2开启和面功能,揉成团即可,进行发酵 3发好的面团撕成小块,放入黄油、盐、糖。 4再次和面30分钟。 5取出面团擀成长方形,中间铺上紫薯馅 6往中间折起来 7再擀开 8再往中间折起来 9再擀成长方形 10切两刀,头上不要切断 11编好辫子 ...[ 查看全文 ]
  • 酸奶紫薯吐司 1. 揉面:紫薯提前蒸熟,将熟紫薯捣烂和240克高筋面粉、80克紫薯、100克酸奶、20克牛奶、50克鸡蛋、25克白糖、2.5克干酵母、2克食盐全部加入面包机,一个揉面程序20分钟;加入黄油,再启动一个揉面程序 2. 将面团发酵至两倍大;排气:一次发酵好的面团轻轻按压排气;分割:排气好的面团分割成两份,滚圆,松弛10分钟 3. 整形:把两个面团分别擀开,卷起,编成简易辫子...[ 查看全文 ]
  • 怎么做紫薯双色吐司好吃 双色紫薯花卷 材料 紫薯100克,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙,面粉2碗,开水3汤匙 做法 1.把紫薯蒸熟,撕皮压碎和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵 2.白面团留一半,发酵。 3、将发好的紫薯面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,再分成4厘米宽的块,多分几节,擀成长条形,白面团也一样,擀成条形。 4、两条扭成麻花,再反过来扭成一...[ 查看全文 ]
  • 香蕉吐司紫薯燕麦牛奶 步骤 1.准备一个碗或杯子,吐司边切成小块,放到容器里,加入紫薯 2.再加入燕麦片 3.然后倒热水,加入脱脂奶粉(如果是鲜牛奶的话就直接加进去),最后再放香蕉 4.稍微搅拌一下,静置两分钟,让味道充分融合,(如果适合紫薯香蕉卷一起做的话,可以先做牛奶,等待的时间正好卷个香蕉卷,香蕉卷做完牛奶也就可以喝啦) 味道真的很棒哦,香蕉放入牛奶里滑滑的,口感特别好...[ 查看全文 ]
  • #自己做更健康#紫薯吐司 1. 食材准备。 2. 紫薯上锅蒸熟,压成泥状,放入面包桶,放入牛奶、鸡蛋,对角放入盐和糖。 3. 倒入面粉,在面粉的凸起处挖个坑,把酵母埋在里面。 4. 开启和面程序,自动和面。这个程序要设...[ 查看全文 ]
  • 紫薯双色吐司 1. 紫薯面团:面包粉125克,紫薯泥50克,蛋液20克,水50克,酵母1.5克,糖12克,盐1克;白面团:面包粉125克,蛋液30克,水55克,酵母1.5克,糖13克,盐1克。分别用面包机揉成团,至初步扩展阶段 2. 两个面团分别加8克室温软化的黄油,继续揉面15分钟,完全扩展 3. 可以拉出手套膜 4. 分别发酵好的面团,排气后,松弛15分钟(面团放在了盈太带刻度硅胶板上) ...[ 查看全文 ]
  • 紫薯吐司正宗做法/图解/步骤: 1 直接法和面。 2 搓面加摔打。 3 揉出手套膜。 4 熟紫薯趁热捣成泥,加入炼乳,糖,黄油混合均匀。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘培食谱
    紫薯吐司【Mosquito私家小厨】 1. 紫薯用蒸锅蒸30分钟,凉凉 2. 去皮,压成紫薯泥 3. 面包机中放入牛奶、打散的鸡蛋,鸡蛋留最后一点蛋液备用 4. 再依次放入紫薯泥、面包专用粉、白砂糖、奶粉、酵母,放入酵母时要用...[ 查看全文 ]
  • 紫薯带皮上锅蒸熟。 用勺子压成紫薯泥 将白面团和紫薯面团的材料分别称量、分别混合稍微搅拌成絮状。取一份揉出薄膜。收圆、发酵。另一份盖保鲜膜、使其...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡蛋
    紫菜寿司卷 材料 主料紫菜6张,寿司米1杯,洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条,鸡蛋1只。调味料醋1汤匙,盐1/4茶匙。 做法 1、米洗净,加水,用电饭煲煮成熟饭,取出拌入调味料。 2、烧热油三汤匙,倒入打匀的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六条。 3、将紫菜铺平放在寿司席上,放入米饭,用勺抹平,再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋,将紫菜卷起,再用寿司席卷好,切件供食。 小诀窍:...[ 查看全文 ]
  • 紫薯泥吐司正宗做法/图解/步骤: 1. 把紫薯削皮蒸熟并捣烂,然后加入适量的牛奶和细砂糖,紫薯泥只要像红豆泥这样的就可以了,甜度自己拿捏,放凉备用 2. 把酵母加入30ml的温水,加点糖,拌匀,待发泡即可 3. 把高粉,糖,盐,步骤1的酵母倒入搅拌机搅拌,把剩余的160ml的水慢慢倒入搅拌成团 4. 加入黄油搅拌至光滑及富有弹性的面团(起筋)或是能起膜 5. 将面团盖好,休面45分钟或...[ 查看全文 ]
  • 紫薯圈圈吐司 1. 紫薯去皮切小块后蒸熟,趁热碾成泥,加入50克白糖和30克黄油搅拌均匀 2. 再加入25克低筋面粉和10克玉米淀粉拌匀,即成紫薯馅 3. 紫薯泥放在保鲜膜上 4. 上面再盖一张保鲜膜,用擀面杖把紫薯泥擀开 5. 将300克高筋面粉、25克白糖、28克奶粉、2克食盐、3克酵母粉、160克水放入桶面包机桶中,搅拌成光滑面团后加入20克黄油,继续搅打至完全阶段...[ 查看全文 ]
  • 紫薯双色吐司 1. 紫薯面团:面包粉125克,紫薯泥50克,蛋液20克,水50克,酵母1.5克,糖12克,盐1克;白面团:面包粉125克,蛋液30克,水55克,酵母1.5克,糖13克,盐1克。分别用面包机揉成团,至初步扩展阶段 2. 两个面团分别加8克室温软化的黄油,继续揉面15分钟,完全扩展 3. 可以拉出手套膜 4. 分别发酵好的面团,排气后,松弛15分钟(面团放在了盈太带刻度硅胶板上) ...[ 查看全文 ]
  • 南瓜紫薯吐司 1. 准备材料 2. 把基本材料分成2份,紫薯一份、南瓜一份,分别用面包机和面25分钟。和好的面团用保鲜膜盖着醒30分钟 3. 把面团幹成2条长方形,叠在一起 4. 把南瓜面团包着紫薯面团卷起 5. 把面团放入面包机,发酵1小时 6. 发酵完成后,烘烤32分钟即可 紫薯南瓜大吐司 1. 先将紫薯和南瓜都各自蒸熟,然后用勺子或擀面杖...[ 查看全文 ]
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