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番茄酿鳕鱼的吃法

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番茄红杉鱼

番茄红杉鱼

番茄与鱼共烹出一道不可多得的美味---番茄红杉鱼

朋友从广东过来,给我带了些冰鲜水产,除了上次在“鲜虾热那亚意面”中露脸的大对虾,还有这红杉鱼了。当时拿到这鱼,只是觉得以前看见过,都不知道学名,赶紧上网查了一下,才知道它的大名----红杉鱼,它整体呈红色,有黄色边缘,体长而侧扁,背缘、腹缘粗壮,钝圆。鱼肉丰厚,食用价值甚高,冰鲜、腌制和干晒均可。

红衫鱼为咸水鱼,食用方法颇多,可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮,或煲汤均可,其肉质嫩滑。网上最推荐的一种做法,就是用番茄来搭配焖煮,番茄酸甜清香又醒胃,可与牛肉、猪肉、鲍鱼、鱼类等多种食材共烹,做出多款家常的美味。它可令菜式的味道更鲜,色泽艳美,增加食欲。

|番茄含有丰富的维C,而鱼肉蛋白质、钙质丰富,两...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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