菜系及功效:家常菜谱
家常切面原料:面粉400克,菠菜100克,蘑菇200克,黑木耳25克,西红柿或胡萝卜25克,香油15克,姜丝、味精、胡辣粉、酱油、精盐、葱末各适量。
家常切面的做法:
(1)用200克清水,5克精盐将面粉拌和咸团,擀咸薄片,切成细条面。
(2)锅内放清水煮沸、下面条、黑木耳稍煮,再放蘑菇、姜丝、菠菜、西红柿、酱油、精盐同煮,待面熟捞入碗里,加味精、香油、葱末,最后将汤汁浇在面条上即可。
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