不用搓,不用揉, 用调理机做包子皮!
食物调理机, 如果用法的当, 确实是个厨房里的好帮手。 使用食物调理机唯一的缺点,就是机器升温快, 所以需要用到冰水以克服这个缺点。
这次邱妈咪上来示范如何用食物调理机制作包子皮, 作出一笼软绵包子皮的麻薯红豆馅包子。
材料
(材料的量需要依据你的食物调理机的局限/杯子的大小作出调整, 我的可以打到1000g的干粉, 1700g的面团重量。 请事先参考你机器的说明书可以打到多少重量的面团, 以免机器过热)
低筋面粉 - 380g
玉米淀粉 - 70g
糖 - 60~70g
盐 - 1/2茶匙
食油 - 20cc(约2大匙)
即溶酵母 -...[ 查看全文 ]