食材:
天然酵种(50%hydration)(90g),未添加增白剂的面粉(240g),水(130g),小苏打(适量)
辅料:
韭菜(一小把),姜(两片切末),酱油(一大勺),大葱,盐(适量),香油(1小勺),植物油(1大勺),猪肉馅(150g左右)
小贴士:
我没怎么拍过中餐,包的包子也不好看~大家将就看吧~还忘了切开拍了……不过味道很好~不喜欢韭菜的tx,随便换成什么馅儿都行,直接蒸包子或者做花卷儿蒸豆包儿,面团都是一样的~
做法:
1.混合主料中的所有材料,揉成光滑的面团,水量要根据自己的情况做适当调整,面不要太软,发好了会变软...[ 查看全文 ]