材料
柠檬奶油:
柠檬皮1/4个,柠檬汁50g,无盐奶油25g,细砂糖50g,全蛋1.5个
饼干:
黄油60g,糖粉30g,鸡蛋12g,低粉90g,香草精1/8小匙。
做法
柠檬奶油:
1.全蛋打散
2.柠檬皮、柠檬汁和细砂糖加热至沸腾,一点点地倒入打散的全蛋液中,边倒边搅拌
3.拌匀后隔水加热到凝固成奶油状,边加热边用刮刀混合
4.等到变黏稠时加入切碎的无盐奶油,奶油融化后停止隔水加热,封好保鲜膜,隔冰水降温
饼干:
step 1.黄油软化,加入糖粉,香草精搅拌均匀。
step 2.加入蛋液搅拌均匀。
step 3.筛入面...[ 查看全文 ]