正宗“五福春”饺子的做法
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“五福春”饺子
食材：
主料：,面粉,猪肉,虾仁,鱼肉,配料：,青红彩椒,木耳,火腿,鸡蛋,葱,姜,调料：,食用油,香油,盐,五香粉,味精,料酒,大料
做法：
1.面皮做法：用开水和面粉，揉成面团，醒面…（醒面的时候调陷）
2.馅料做法：猪肉、剁碎成泥，加入切碎的葱、姜搅拌，加入食用油、香油、料酒、五香粉、盐、味精适量搅拌均匀。炒勺烧热，放入少许油，大料煸香，将肉馅放入煸熟，取出晾凉。将鱼肉、虾仁多碎成泥，加入晾凉的肉馅，搅拌均匀。
3.第二次揉面团，揉成光滑的面团，再次醒面…
4.配料做法：青红彩椒切成小丁，泡发好的木耳切成小丁，火腿切成小丁，鸡蛋只取蛋黄打散、油煎后切成小...[ 查看全文 ]
2016-03-25
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