卤五福正宗做法/图解/步骤：
1.卤味最重要的当然是卤汁的调味，有了一锅醇厚香浓的卤汁，真是无论卤什么都够味道。而做好卤味的关键之一，则是要舍得下丰富的香料~~~丁香、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香……，总之，家里有什么就各取出一点来，放入纱布包好、或者放入卤料袋里备用。所以，家里也尽可能多备点各种香料，无论做卤味还是酱物，香料越多味道却足。说起种类繁多的香料，我家的香料除了这些，还有这卤味里没有用上的胡椒啊、花椒啊、干辣椒啊，等等，这些香料我都是放在佳能密封袋里储存，然后放在抽屉里，可以很好地保存这些气味很浓烈的香料，也不会因为包装不严而跑味、串味，搞得一抽屉奇怪的味道；而且透明的包装一目了然，用起来很方便，比起用瓶瓶罐罐来装还更省地方
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2015-12-08
