1. 酵母加入水中,搅拌几下,静置十分钟,酵母会自己溶解。
2. 将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮——如果面盆底部没有多余的干面粉,水量正好;如果有干粉,就额外加点水。
3. 将面絮揉成粗糙面团,用东西盖住(可以直接用面盆扣住),放置十分钟。[ 查看全文 ]