买了只鸡,一边用来煲汤,另一边把它做成葱油鸡,一鸡两吃,经济实惠,猫说不要太会过日子了哦。呵呵...
这是一道经典的粤菜做法,因为吃的是鸡的本味,所以对鸡的品质要求蛮高,所以最好是选只靓鸡哈,至于葱嘛,当然是选用南方最常见的红葱头,用它煸出来的香味那可绝对是杠杠滴香,不信,你也做呀。
经典粤菜---葱油鸡
材料:鸡1只,姜葱20克,红葱头50克,沙姜5克。
调味料:食用油1汤匙,芝麻油少许,姜黄粉少许,盐1.5茶匙,糖1.5茶匙,蒸鱼豉油1汤匙,柠檬皮5克。
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