土豆有很多的营养成分,最适合的做法就是用它与其他食材一起炖,因为它可以很好的吸收其他食材的味道。红烧排骨很受人们的欢迎,与土豆一起炖简直就是让人流连往返的美味。下面就为大家介绍红烧排骨炖土豆的做法。
做法一
主料:排骨,土豆,八角,冰糖。
1.锅内放水烧开,倒进排骨焯至变色,捞起。注:锅内扔几颗八角,去腥提香。
2.锅烧热,倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。
注:锅内不用放油,干炒就行。
3.锅烧热倒适量的油,放入四五颗冰糖,慢慢搅拌至融化。