清蒸排骨的做法 肉质软嫩味道棒
清蒸排骨的做法 肉质软嫩味道棒
清蒸排骨是很常见的家常做法，清蒸排骨的味道清淡，肉质松软，入口即化。很多人都想学习清蒸排骨的做法，那么大家知道清蒸排骨怎么做好吃吗?下面图老师小编就为大家介绍一下清蒸排骨的做法大全。
清蒸排骨面
材料：排骨300公克，葱段20公克，姜片10公克，意面350公克，绿色花椰菜30公克，红萝卜片适量，高汤900㏄，A.盐1/2大匙，鷄粉1/2大匙，米酒1大匙，B.盐1/2大匙，油1小匙，C.盐少许，胡椒粉少许，香油少许。
做法
1.将排骨洗净后，放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起放在清水下沖洗干净后备用。
2.将青葱切成葱段;姜切成姜片，和调味料A搅拌均匀后，连同作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约40分钟。
3.取锅煮水至滚沸后，加入调味料B后，再放入意面煮约3分钟后捞起放入碗中备用。
4.将绿色花椰菜和红萝卜片放入作法3的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法3的碗中，再加入排骨和高汤即可。
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