菠菜炒鸡蛋是一道江浙地区的名菜,味道清淡,滋补养生。鸡蛋含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素和铁,钙,钾等人体所需要的矿物质,菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6,叶酸,铁和钾的极佳来源。下面图老师小编就为大家介绍几款菠菜炒鸡蛋的美味食谱吧。
菠菜炒鸡蛋
主料
菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。
做法
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。