1. 1, 三黄鸡清理干净内膛,放入开水中略烫5分钟后沥干水分。
2. 2, 在鸡的表面和内膛都涂抹一些生抽酱油、烧酒和糖,并在鸡肚子里塞一些姜片、葱段,在通风处腌至并晾干小时。
3. 3, 糯米浸泡4小时;香菇泡发后切方丁;速冻蔬菜解冻后沥水;栗子去皮;腊肠切丁;红枣洗净去核。[ 查看全文 ]