嫁女饼之核桃酥的做法
嫁女饼之核桃酥
食材：
低筋面粉150克,小苏打0.5小匙,臭粉0.6小匙,猪油80克,糖粉75克
做法：
1.低筋面粉150克，猪油80克（奶油、或植物油、酥油），糖粉75克，小苏打1/2小匙，臭粉3/5小匙（若无，可用小苏打粉代替）。
2.将臭粉和小苏打粉用1大匙水溶解拌匀。
3.猪油加入糖粉、小苏打粉和臭粉溶液搅拌均匀。
4.筛入面粉，用橡皮刀切拌均匀。
5.捏合成光滑面团，静置松弛20分钟。
6.将面团分成40克（大核桃酥）或10克（小核桃酥）的面团，压成小饼，中间用手指压一小洞。
7.排在铺了油布的烤盘上，预留一定的空间（核桃酥会长大的哦），再松弛15分钟，刷上蛋液，放上核桃做装。
8.烤箱...[ 查看全文 ]
2016-03-28
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