前些时候杭州的姚生记发来些核桃说给偶品尝,这一吃可上了瘾了,味道真的很不错,老公这家伙一个劲的拿着吃,还一个劲的问我拍完照没,他的意思就是拍完了好吃完~~姚生记的纸皮核桃皮薄如纸、易取整仁,产地还是在新疆阿克苏地区,以前在超市也买过新疆核桃,但总感觉味道发苦,但姚生记发来的薄皮核桃里边,竟没有一颗坏仁,说明经过了严格的挑选~想着做一道菜试试口感就做了今天这道酱爆核桃鸡丁,属于不易长胖的肉菜。鸡肉的脂肪和热量,显然低于猪肉、牛肉,烹调时采用低油爆炒,加工后的鸡肉也不会增加大量的热量。加了核桃仁既补充了维生素、矿物质,还丰富了口感。算是一道美味又补脑的肉菜
核桃被称为“益智果”,由此可见,核桃的惊人食疗效果,特别是在成长阶段又常用脑的少年儿童们,做菜的时候放入少许核桃很补脑,会大大提高记忆力。