怎么鉴别花生的质量
(1)色泽鉴别
感官鉴别花生的色泽时,可先对整个样品进行观察,然后剥去果荚再观察果仁。
良质花生果荚呈土黄色或白色,果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。
次质花生果荚颜色灰暗,果仁颜色变深。
劣质花生果荚灰暗或暗黑,果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。
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(2)组织状态鉴别
感官鉴别花生的组织状态时,先看样品外观,然后剥去果荚观察果仁,最后掰开果仁观看子叶形态。
良质花生带荚花...[ 查看全文 ]