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如何有效的去除蔬菜中的农药

如何有效的去除蔬菜中的农药

  夏季到了,时令蔬菜更丰富了。然而,如何去除亚硝酸盐、农药残留、草酸等蔬菜中的有害物质却一直让人们困惑。今天我们就请专家来指导一下。

如何有效的去除蔬菜中的农药 图老师

图老师生活常识配图

  1、亚硝酸盐

  由于过度施用氮肥,蔬菜中的硝酸盐含量往往偏高,转化成亚硝酸盐之后,可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺,成为诱发胃癌等癌症的隐患。许多人习惯长时间浸泡蔬菜,安徽农业大学的研究发现,长时间浸泡反而会增加蔬菜中的亚硝酸盐 。因此,清洗蔬菜时最好用流水冲洗34次,如果要浸泡,不要超过20分钟 。武汉理工大学的研究表明,叶类蔬菜经短时间焯烫、根茎类和瓜果类蔬菜进行去皮处理均...[ 查看全文 ]

2016-04-01 标签:

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