糖友饮食误区：过食粗粮致营养不良
高女士今年39岁，患糖尿病5年有余，患病以来一直特别注意饮食。她根据自己的生活经验，想当然地认为粗粮含糖量肯定比平常的主食含量低，于是改变饮食习惯。一天三顿饭，每顿主食都只吃红薯、玉米粥，偶尔换换胃口也只用其他杂粮代替。但令高女士没有想到的是，3个月下来，她的胃口变得越来越差，肠胃经常感觉不舒服，原本不胖的她体重一下子减少了十几斤，四肢也经常感觉酸软无力。高女士向医生求助，才知道自己陷入了糖尿病患者经常走入的饮食误区——过食粗粮导致营养不良。
东南大学附属中大医院内分泌科营养师陆青松指出，食用粗粮的确对糖尿病患者有好处，因为粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，能够延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管等疾病的风险。但是，过多食用粗粮，纤维素太多会影响对蛋白质的吸收，从而导致营养不良，这对糖尿病患者而言是非常不利的。
陆青松认为，食用粗粮的正确方法应该是，一日三餐中粗粮只吃一餐即可。吃粗粮应多喝水，保证肠道的正常消化功能;吃粗粮应循序渐进，给肠道适应期;搭配荤菜，保证营养。另外，陆青松还指出，并不是所有糖尿病患者都适合吃粗粮，肠胃功能差，缺钙、铁等微量元素，日常生活中活动量大的患者以及高龄老年人，都不宜食用粗粮，以免造成营...[ 查看全文 ]
